为更好地弘扬我国传统技艺，提升我国非物质文化遗产保护和传承意识，助力学校全面实施素质教育，11月19日，民建璧山工委携手璧山区来凤中学开展“非物质文化遗产—来凤鱼烹饪技术”进校园体验活动，民建璧山工委专职副主委雷全武及二十余名工委会员、璧山区来凤中学相关领导及百余名对烹饪感兴趣的学生共同参与活动。

民建会员、重庆璧兔凤鱼文化传播有限公司董事长龙大江，作为重庆非遗美食“来凤鱼”第十一代传承人，将传播来凤鱼文化为己任，打造了来凤驿“璧兔凤鱼”主题文旅体验园、来凤鱼传承基地——鱼工坊等，组织召开“来凤鱼”品牌成渝地区双城经济圈论坛会，不断推进“来凤鱼”美食名片品牌化、标准化、产业化。

此次活动中，龙大江采用先课堂后实践的方式，向来凤中学师生们讲授来凤鱼及制作工艺的历史文化等相关知识，以及在新的历史时期来凤鱼创新发展的一系列成果，与同学们进行了理论知识的面对面交流。随后，龙大江现场与同学们开展互动，展示了来凤鱼烹饪技艺，并手把手教同学们片鱼、调味、烹饪等一系列制作流程。

在实践环节，龙大江及其团队不仅展示了传统的来凤鱼、番茄鱼、酸菜鱼的做法，还现场展示了创意菜品鲤鱼跃龙门的烹饪技术，一道道鲜香可口的菜肴不断展现在师生们面前。龙大江借由鲤鱼跃龙门菜品的美好寓意向来凤中学的莘莘学子表达了诚挚的祝福。

参加活动的同学表示，以前吃过“来凤鱼”却不知道“来凤鱼”的历史由来，此次活动不仅让他们亲手参与到鱼的制作中，感受到我国传统技艺的魅力，也让他们更加了解“来凤鱼”的文化，收获很多。

龙大江表示，近年来通过校企合作，已多次开展“来凤鱼”技艺培训，致力于为国家培养饮食文化方面的高技能人才。本次活动也是希望借来凤中学的平台弘扬我国传统的技艺和“来凤鱼”文化，将璧山“来凤鱼”更好地推广和传承下去。

民建璧山工委三支部主委、来凤中学财务部主任黄光海作为活动发起人之一，为活动顺利开展提供了有力支持和服务。他表示，作为活动承办双方的牵线人，充分整合资源，发挥自身能力优势，搭建民建璧山工委与来凤中学合作平台，促进非物质文化遗产技艺的推广与传承，义不容辞。活动通过餐桌上一条平凡的“鱼”讲述出一段不平凡的故事，给同学们带来了别样的体验，得到同学们的肯定和认同。中华民族的历史和文化博大精深，“来凤鱼”也仅仅是我国非物质文化遗产的其中之一，本次活动虽然已圆满结束，但我国非物质文化遗产传承工作还任重而道远。作为民建会员，今后也要继续发挥好岗位作用，积极做好我国非物质文化遗产的传承与保护工作。（杨爽 张敬泉）