市民排队做香肠

　　立冬之后，小雪将至，气温连降，正是灌香肠、腌腊肉的好时候，喜欢自制香肠腊肉的市民又开始忙碌起来。

　　11月18日上午，记者走访区内部分农贸市场看到，每一个香肠加工摊位前的顾客都不少。绞肉、套肠衣、灌香肠，店铺里的师傅分工合作，动作也相当娴熟。一市民告诉记者，每年这个时候都会灌制三四十斤香肠，春节期间摆一盘香气腾腾的香肠上桌，这样才有过年的气氛。

　　据了解，市民一般都是从立冬节气后开始灌制香肠，到冬至前后人数最多。据向阳农贸市场一香肠加工点的老板介绍，目前每天来加工香肠的市民逐渐增多，生意还不错。记者了解到，灌香肠主要是用猪的夹子肉，目前市场上每公斤夹子肉的价格在27元左右，算上加工费，再加上各种辅料，一般每公斤香肠的成本价约为30元左右。

（记者　罗凌　文／图）