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璧山:各学校开展自查自纠 保障食堂卫生安全
2019-03-15
来源:璧山电视台

【导语】连日来,区教委在全区各中小学校、幼儿园开展了学校食堂安全卫生督查行动,并邀请学生家长一道,对食堂食品安全卫生工作进行自查自纠,以保障师生饮食安全。

【正文】今天一大早,在璧山中学,学校后勤部门的管理人员带领家长们走进食堂,共同对学校食堂的就餐区、储藏间、备餐间、操作间等区域逐一进行检查,并现场向家长们讲解监管的重点项目。面对自家孩子“舌尖上的安全”,家长们都检查得格外仔细,通过实地探访,大家了解了食品制作、餐具消毒、菜品留样、垃圾处理等工序,并给学校的食堂做出了评价。

【正文】为了保障孩子们的用餐安全,各个环节都不容忽视。为此,区教委建立了“家校联合检查”制度并将制度落实到各个学校,家长参与学校食堂的安全卫生检查成了一项常态的工作。在检查过程中,除了对食堂证照许可情况、人员健康管理情况进行常规查验外,还重点关注了食堂进购原材料的新鲜程度,冷库食物存放时间,天花板、墙壁、地面是否保持干净等细节。如果这些细节被忽视,极有可能给校园食品安全埋下隐患。

【打印正文】
责任编辑:bs_bj09
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