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新时代需要更多“章丘无锅”式的坚守
2018-03-06
来源:璧山报

如今最火的纪录片莫过于《舌尖上的中国3》,虽然褒贬不一,但却是实打实地让章丘铁锅火遍全国。一时间,章丘铁锅迅速成为爆款,一锅难求。

笔者也忍不住点开了纪录片中所涉及的章丘铁锅“臻三环”的网店,却看到了一则请大家理性消费的声明。该声明表示,手工的东西完全不可能快速或走量,所以线上已不再接单,线下十万口左右的订单也一单未接受,希望大家等热度过去后再慢慢购买。

笔者在遗憾之余,感到肃然起敬。在不少人看来,对于此前默默无闻的章丘铁锅而言,能够借《舌尖上的中国3》的东风而红极一时,这样的机遇可谓千载难逢。然而,面对如潮水一般涌来的大量订单,却选择不接单,这着实有些让人难以理解。但细想之下,这其实正是对工匠精神的坚守。

12道工序、18遍火候、1000℃高温锤炼、36000次捶打……章丘铁锅的爆红,就在于匠人们抵御着时代的考验与诱惑。这正是工匠精神的最好体现。

这样出产的手工铁锅产量自然非常有限,根本无法满足海量的订单需求。对于有的人来说,此时或许会选择眼前的利益,通过机械化生产,或是降低标准等方法来大幅提高产量。然而,这些真正的工匠却选择了“章丘无锅”式的坚守,继续选择传统工艺进行实锤慢打,一门心思把产品做好。

如果说,精益求精的章丘铁锅是工匠精神,那么,在巨大经济利益的诱惑下,还能做出“章丘无锅”的选择,则是更高境界的工匠精神。

如今,璧山正在新时代的新征程中不断迈进,这给我们每一位璧山人都提出了更高的要求。面对巨大的机遇与挑战,面对纷繁复杂的诱惑与考验,我们需要有更多“章丘无锅”式的坚守,不功利、不浮躁,不为利益诱惑,不为考验所扰,静下心来、坚定专注,凝聚起高质量发展的强大合力,以铿锵有力的捶打让璧山迸发出更加耀眼的光泽。(刘畅)


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