□　张兴亮

　　当看到超市琳琅满目的商品粽，便又闻端午粽香飘。如今粽子口味众多、包装精致，但总感觉缺少点什么。父母健在的时候，每年都要回乡过端午节，回味母亲用芭蕉叶包制的“马脚杆”粽子，那股甘甜清香原生态的端午粽香飘入了我的脑海。

　　儿时记忆中的端午节，家中每年总要包制一大锅一尺见长呈圆柱形的粽子，长辈都称这种粽子为“马脚杆”，可倾注了父母不少心血。

　　由于新鲜的芭蕉叶包制出的“马脚杆”才有清香味，父亲在端午节前几天，就会上山采割芭蕉叶。一次临近中午的时候，父亲背回一大背芭蕉叶，当放下背篼时，发现父亲浑身湿透，手上还沾着鲜血，我问父亲怎么了？父亲不以为然地说：“割芭蕉叶时不小心把手指割到了。”下午，父亲还把家中收藏了一年的糯谷，挑到生产队的打米房打成糯米。就这样，父亲在任劳任怨中为母亲包制“马脚杆”粽子准备好了原材料。

　　母亲可是包制粽子的高手，记得有很多邻居都向她讨教过。端午节前一天，母亲就会把糯米放在一个木桶里，再盛入热水浸泡。母亲告诉我，待糯米泡胀后，粽子才会熟透酥软，更加清香。

　　由于农活多，母亲包制粽子都是夜间进行。吃过晚饭，先把泡胀的糯米捞起来放在簸箕里，再一片一片地清洗芭蕉叶，待糯米沥干水后，就开始了包制。但见母亲用一个竹筒把芭蕉叶卷起来，往竹筒里放置糯米，用棕叶把芭蕉叶圆筒固定起来，拿棉线将圆筒捆绑起来，再将竹筒轻轻抽出来，用手指将糯米轻轻筑紧，最后封上洞口，一支一尺见长的“马脚杆”粽子就包好了。哥姐也试着包制，但哥哥怎么也包不好，惹得姐姐好是笑话。

　　煮粽子是父亲的任务。那时候，农村煮饭都是柴灶，父亲把包好的粽子放到盛满水的锅里，然后点燃柴草煮了起来。母亲则在一旁制作红豆加红糖的面料，说这样吃起来才更加香甜。不一会，锅里传出噗嗤噗嗤的水沸声，灶里那熊熊燃烧的柴火把父亲的脸庞映得通红，闻着锅里飘出的清香粽味，我躺在母亲怀里渐渐睡着了，真不知父亲熬了多长的夜才将这锅“马脚杆”煮得软糯融和。

　　端午节这天可把我乐坏了，爷爷婆婆、外公外婆都来我家过节，中午的饭菜好丰盛，有很久才能吃到的腊肉和盐蛋，但我最喜欢吃的还是母亲包制的“马脚杆”。剥去芭蕉叶，一支熟透酥软约显绿色的“马脚杆”呈现在我的眼前，让我好生嘴馋。母亲切成小节，盛在饭桌中央大碗后，全家人就开始吃着粽子过端午节了。

　　长辈们一边吃着一边对母亲包制的手艺赞不绝口。母亲对我们讲：端午节吃了“马脚杆”，才会像马儿那样长得高、跑得快。原来，母亲在端午节包制“马脚杆”，还有这么一层深意，现在想来真有意思。

　　下午，母亲还把煮熟的粽子送给邻居分享，站在一旁的我，充满自豪，满心快乐！

　　见粽思亲，虽然不能再品尝母亲用芭蕉叶包制的“马脚杆”，但那原生态的甘甜清香味，早已烙在了我的脑海里，让我久久不能忘怀!