民以食为天！中华美食文化如汪洋大海浩瀚深遂，璧山美食在巴蜀美食文化中璀璨夺目。来凤鱼、璧山兔等菜品博采众长、兼收烟火，麻辣劲道、唇齿留香，既是璧山历史文化的烟火烙印，又是这座现代都市的特色标志。历代厨匠多年的精耕细作，日积月累，让璧山美食如潺潺溪泾静水流深...

以重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动为契机，区文化旅游委联合区商务委对璧山特色美食进行深入的梳理和挖掘，推出了25道璧山旅游美食，助力发现璧山美食内涵，提升璧山美食品质，传播璧山美食文化。

近期，我们将持续更新“渝味360碗”璧山区选送美食影像推荐。

康熙五十年（1711），来凤驿开设邓家鱼馆，创制名菜“古驿来凤鱼”，重庆江湖菜由此诞生。2011年，大江龙酒店掌门龙大江的“来凤鱼全鱼宴”获评第五届中国国际美食节“中国名宴”。2015年，第11代传承人龙大江申报“来凤鱼传统烹饪技艺"为重庆市级非物质文化遗产项目成功。迄今，“来凤鱼”历经三百载，遍迹海内外。