8月23日，重庆福寿园西苑实业有限公司与中国检验认证集团重庆有限公司，建立食品安全专项检查组，进一步落实福寿园国际集团食品安全管理各项管控和自查要求，实施了食品安全自查工作。

培训现场

会议上，检查组专家团队介绍了本次检查工作的目的、范围、准则，详细解读并培训了餐饮食品安全相关要求。如食品验收与贮存、食品加工、虫控管理、人员管理、留样管理、化学品及添加剂管理、餐厨垃圾、清洗消毒、食品安全防护等一系列食品安全管控要求。

检查组对餐厅烹饪区、加工区、备餐间和就餐厅环境卫生、原材料的品质与储存、餐具消毒、各类设施设备等进行了细致检查，并向餐厅工作人员详细询问了各类用品的储备情况、原料储存保管、食品操作流程与细节，重点了解了食品卫生安全情况，并就有关问题提出了整改意见。

现场检查

本次检查工作将深入排查食品安全隐患，进一步完善食品安全工作机制，推进食品安全工作的规范化、制度化、长效化发展，确保餐厅食品安全不留死角，全力保障来园客户的舌尖安全和身体健康。